ラーメンた〜べたい〜♪

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国道１７号の、小出と川口の間あたりにある、人気店、土佐屋へいってきました。
東京環七にあった、土佐っ子ラーメンをやっていた人か、修行した人か、
詳しくはわかりませんが、土佐っ子と関係があるようです。

ハイ。
背油ラーメン（６５０円）です。



ほんのり甘い醤油味＆背油の甘味があいまっています。
油の層は厚いですが、くどくなく、するすると入っていきます。
麺は太めで柔らかめですが、スープのからみがよく、弾力があってうまい。

ごちそうさまでした。

こちらは背油チャーシュー（９００円）


味噌と塩もあるようです。

らーめんの土佐屋
1100〜2100（スープ切れ次第終了）不休だが、年２回連休あり

さて、今週末雪祭りが行われる十日町です。
ラーメン・クマで担々麺をいただきました。
ここのお店は、けっこうたくさんメニューがあります。
担々麺は一番上にあり、オススメマークがついていました。

でもとりあえず餃子を。


そしてやってきたタンタンメン。


それほどゴマゴマしくなく、辛くなくて、味噌ベースの担々麺。
やさしめの味わい。
途中から気分をかえて、ラー油とお酢を投入。これまたナイス。
寒い日でしたが、後半あったまりすぎて暑くなって、セーター脱ぎました。
担々麺が食べたい！っていうときに来るかはわかりませんが、
ふとしたときにまた食べたくなりそうな味です。
って、これ書きながらものすごく食べたくなってきた！

長岡は宮内の青島食堂です。
この店は随分前から友人にきいていて、
ずっといってみたかったラーメン屋さんです。

宮内駅の真ん前と、少し行ったところに２店あり、行ったのは遠い方。

チャーシューがうまいらしいときいていたのでチャーシューメンで。

まだよく知らないのですが、私にとっての「長岡ラーメン」。
生姜のきいた醤油ラーメンです。
いい意味で肩に力の入ってない、適度に緊張感がみなぎっていないラーメン。
こういう力の抜けたうまさって、昨日今日できた店にはだせないですねー

今日は小出に向かいます。


やってきました。味平です。

ラーメン中盛を注文

ウワサ通りアツアツのスープがひたひたです。


おいしゅうございました。
都内にあるどこかの店に似ているきがするがどこだろう。
近くにあれば、確実に通ってしまうはずです。

醤油ラーメン



スープは長岡系生姜醤油。
ほかに塩と味噌もあったような。
なかなかパンチの効いた味。
麺は外側はゆるめだけど芯が一本通っているような
絶妙のやわらかさ。
基本的には麺は固めが好きだが、
新潟のラーメンはゆるめで旨い麺が多いなあ。

醤油チャーシュー麺


チャーシューがまたうまい。
肉はやらかめ。油で柔らかいのではなく、
薄くてぺなっとしているんだけど旨い。
あまり東京ではみかけないタイプ。
チャーシューに醤油味がついているので
スープを塩にするとちょうどよいという意見もあり。

食べ終わってから大盛りにすればよかった・・・
と思いしばらくひきずった。
２、３日ヒグマたべたい病が続いた。